The Producers

Tenuta la Giustiniana (朱斯提尼亚那酒庄)

坐拥 110 公顷的土地,拥有跨越千载的酿造历史,这里优良的土壤及优质
的葡萄酒所散发出的魅力曾是有名望的利古里家族间狂热竞争的焦点.
这家酒庄的历史或者说现今管理者的历史源自于两家葡萄酒生产商对于这
片土地共同的浓烈情感以及对于葡萄酒生产潜力的强烈信心.
我们位于加维小城的罗维雷多,这片阿尔卑斯山余脉的土地适合各种种类
葡萄的生长.
有鉴于此,我们便不难理解为何玛格达-佩德里尼和斯蒂法诺-马索内这两
位著名的酿酒师会心有灵犀般迷恋上这里,并且下定决心重现酒庄“加维”葡
萄酒重要生产商的往日辉煌.
在这片神奇的土地上,传统与创新令人难以置信地完美共存.
土地的分配方式科学而合理:60 公顷的丛林用来储备土壤的肥力,10 公顷
的养殖场,40 公顷的土地用来精心培育极品柯蒂斯葡萄,伴着松散沙土的灰质
泥灰岩土壤与富含铁质的粘性土壤交替分布,一切都仿如经过计算般准确.
17 世纪初,“朱斯提尼亚娜庄园”由“朱斯提尼亚尼家族”建立,建筑风
格呈现出完美的新古典主义风采.
“朱斯提尼亚娜庄园”下方的 17 世纪古地窖在最近的仔细修复过程后重
新焕往日的光彩,时光仿佛在这一刻静止.
如今,葡萄酒的酿造过程在“卡普里亚塔多尔巴”的现代化新酒窖中运用
最先进的技术来进行加工.

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Vini

Gavi Terre Antiche di Giustiniana (“朱斯提尼亚娜”古地“加维”酒)

  • 葡萄品种: 柯蒂斯
  • 酒品认证: 加维地区“加维酒”DOCG 认证
  • 颜色: 白色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/皮埃蒙特
  • 土壤特性: 灰质泥灰岩及沙质土壤
  • 收获时节: 九月中旬
酿造过程:

从最年轻的葡萄藤上手工采摘葡萄。然后将葡萄精心压榨后放入 16°C 的
不锈钢罐中进行一个星期的发酵.
发酵过程中不要使酒浆与木桶产生任何接触,第二年的春天将酒浆装瓶后
出售.


品酒心得:

迷人的稻草黄色酒液中泛起绿色的微光,酒香浓郁而细腻,青柠檬的气味
与白花的香气相得益彰.
口感丰富而果味浓郁,回味中泛起有趣的矿物质气味,酒感持久而绵长.


贮藏建议:


出于保留酒液迷人香气的目的建议购入即饮.