The Producers

Santa Giustina (圣朱斯蒂娜)

圣朱斯蒂娜的故事始于 43 年之前,故事要从一段夫妇二人与一片土地的
“三角恋情”说起:
安东尼奥与格劳里亚这对米兰夫妇疯狂地迷恋于一片隐藏在皮亚琴察丘陵
间浓密的山林中,这片曾经的狩猎场地仿佛施了魔法一般,使得夫妇二人下定
决心将其购买并赋予这片山林新的生命.
通过细致微小的修复夫妇二人为这里注入新的气息,重复往日的风采.
三十年后,夫妇二人的女儿盖亚在其兄弟尼科洛的帮助下成为了家族的
掌舵人,二人同心协力决心发掘这片神奇土地的无限潜能,”圣朱斯蒂娜”现代
化酒庄应运而生.
“圣朱斯蒂娜”酒庄在管理者盖亚布恰蕾莉女士的领导下极富女性的魅力,
她以生产葡萄酒为荣,她明智地照料着酒庄运转生产的每个细节,从葡萄种植
到葡萄酒入窖珍藏皆尤其操劳过问.
22 公顷的葡萄种植园在一片动物保护区内绵延盘旋,自然健康的手工方式
剔除了化工生产的痕迹,酒庄年轻的特点赋予了酒庄现代化而先进的技术设备.
我们倾注全力保存皮亚琴察山陵土地的自然特性,这里慷慨的土壤及独一
无二的香气赋予了葡萄酒高档杰出的品质.
时至今日,“圣朱斯蒂娜”不仅只是一座酒庄:在“美国精神”与“皮亚
琴察精神”的鼓励下,她组织庆典活动与农业旅游,公司品牌与未受污染的自
然环境成为”圣朱斯蒂娜”品牌发展“葡萄酒旅游业”的金字招牌.

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Vini

19.37

  • 葡萄品种: 巴贝拉, 科罗蒂娜, 黑皮诺
  • 酒品认证: 玫瑰气泡酒
  • 颜色: 玫瑰红
  • 类型: Spumante Rosé Brut Charmat Method
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 多钙质中性土壤
  • 收获时节: 九月中旬
酿造过程:

手工采摘葡萄经过精心选择后,将精选葡萄去梗后在特定低温下进行精细
地压榨,以此来更好地保存香气.
出于相同的目的,我们采用马尔提诺法来制作此酒,也就是说先将酒浆放
入不锈钢罐中与精选的发酵剂一起初次发酵,然后再将酒浆放入高温液压罐中
进行二次发酵,二次发酵的过程赋予了此酒清新的泡沫与浓郁的果香.


品酒心得:

杯中的酒液呈淡玫瑰红色,气泡精细,花香与果香浓郁,混杂着杏花和青
柠檬的味道,香柠檬的香气尤其特别.
口中欢脱愉悦的泡腾感辅之以起泡带来的酸度赋予酒液鲜美宜饮的特质,
柠檬香气在唇齿间游荡,回味雅致持久而酒感悦人.


贮藏建议:


特殊的制造工艺使其适合速饮而非贮藏.

20.10

  • 葡萄品种: 霞多丽, 奥图戈
  • 酒品认证: 高等气泡酒认证
  • 颜色: 白色
  • 类型: Spumante Brut Charmat Method
  • 国家/大区: Italia/
  • 土壤特性: 钙质中性土壤
  • 收获时节: 九月初
酿造过程:

此酒的名称取自于酒庄主人盖亚女士第一个孩子的生日日期.
采用马尔提诺蒂酿造法有利于保留混合葡萄的自然芳香.
将葡萄去梗后进行轻柔地压榨后把极品酒浆放入不锈钢容器中进行发酵,
然后将酒浆放入高温液压罐中进行二次发酵,雅致的泡沫与富于特点的香气由
此而生.


品酒心得:

金黄色浓烈紧致,起泡精细而泡沫明亮平静,精细的雏菊花味与黄菊花味
完美中和了柑橘与青柠檬的气味.


贮藏建议:


酒液悦人宜饮,不适合贮藏陈酿后饮用.

Anricus (安丽库斯)

  • 葡萄品种: 奥图戈, 赤霞珠
  • 酒品认证: 白葡萄酒认证
  • 颜色: 白色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 钙质中性土壤
  • 收获时节: 九月初
酿造过程:

酿造此高等白葡萄酒的要诀在于最好地保存及释放葡萄的自然香气.
酿造过程中每个步骤都需要防止酒浆与氧气接触,尽量减少不必要操作.
将葡萄去梗进行轻柔压榨后把酒浆放入低温不锈钢容器中进行发酵,然后
将酒浆放入特定温度下的不锈钢罐中精酿直到装瓶为止.


品酒心得:

稻草黄色浓烈而明亮,鲜美的香气中泛起草本香气和花果的味道,紫藤和柠
檬与异域水果的味道特点鲜明.
唇齿间泛起芒果和木瓜等异域水果的味道,口感清纯鲜爽而雅致,回味悦
人而持久.


贮藏建议:

中低
美酒不宜长时间储存后饮用.

Barbaro (巴尔巴罗)

  • 葡萄品种: 巴贝拉
  • 酒品认证: 蒂多内山谷认证
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 软硬适中中性土壤
  • 收获时节: 九月前十天
酿造过程:

此酒最大限度地发挥出巴贝拉葡萄的特质,采用特殊工艺来释放其特色与
品质.
将葡萄进行去梗与轻柔地压榨后将酒浆进行长达 20-25 天的浸渍,反复持
续的缩酒过程和酒浆与果皮的反复接触赋予此酒稳重的酒感与多元复杂的香气.
最后将酒浆放入木桶中进行至少 12 个月的陈化与精酿,然后将精酿后的
酒浆放入瓶中继续精酿 6 个月.


品酒心得:

深红宝石色的酒液泛起石榴红的光泽,酒液丰富而味道多元复杂,肉桂与
豆蔻的香料气扑鼻而来,红果欣喜的气味与整体酒气完美地融合.
酒香浓郁而持久,口感轻软而绵柔,回味清纯而雅致.


贮藏建议:

中高
酒体稳重而长寿,贮藏后更加宜饮.

Barbera ferma (巴贝拉无气泡酒)

  • 葡萄品种: 巴贝拉
  • 酒品认证: 皮亚琴察山区认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 软硬适中中性土壤
  • 收获时节: 九月前十天
酿造过程:

此种“巴贝拉”酒比之“巴尔巴罗”酒少了几分酒感的稳重与味道的复
杂,然而却多了几分酒味的香气与芬芳.
将葡萄去梗压榨后放入低温下的不锈钢罐中进行 10-15 日的浸渍过程,反
复对酒浆进行与果皮的接触,简短的精酿过程在不锈钢罐中完成,最后将酒浆
装瓶后投入市场.


品酒心得:

深红宝石色明亮耀眼,浓郁的果香与花香完美结合,紫罗兰花与樱桃的香
味伴着玫瑰花瓣的芬芳突出明显.
口感轻柔而果味香浓,回味中泛起的适度酸气使整体滋味得到中和,愉悦
而宜饮.


贮藏建议:

中低
为了品尝酒液的细腻与香味建议购后速饮.

Bonarda ferma (博纳达-无气泡酒)

  • 葡萄品种: 巴贝拉
  • 酒品认证: 皮亚琴察山区认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 软硬适中中性土壤
  • 收获时节: 九月前十天
酿造过程:

“科罗蒂娜”葡萄酿造的罕见无气泡酒,目的在于充分激发此酒的香味特
点.
将葡萄去梗而轻柔压榨后将酒浆放入不锈钢制容器中与果皮共同发酵,
待其精酿过程完成后装瓶并迅速投入市场.


品酒心得:

紫红色酒液泛起淡紫的光泽,酒液迅速泛起黑莓与黑醋栗的香浓果气,香
浓果气后隐藏着紫罗兰与迷迭香的花芬,口感圆满而果味十足,滋味丰富而多
元.


贮藏建议:


该酒不适合贮藏后饮用.

Gutturnio Frizzante (古图尔尼奥气泡酒)

  • 葡萄品种: 巴贝拉, 科罗蒂娜
  • 酒品认证: 古图尔尼奥认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 软硬适中中性土壤
  • 收获时节: 手工采摘/九月前十天
酿造过程:

采摘过程严格进行手工操作,将葡萄去梗后轻柔地压榨,然后将酒浆放入
不锈钢容器中进行浸渍发酵长达 10-15 日之久,最后将发酵后的酒液放入高温
液压罐中进行自然的二次发酵,起泡过程由此完成.


品酒心得:

浓烈紧致的紫红色渐变成红宝石色,酒气果香浓郁,酒味复杂多元,李子
与黑樱桃的果味首当其冲,皮草与黑胡椒以及甘草的味道慢慢显出.
口中充满精细而欢快的泡腾感,丛林果实的甜美与甘草香复归.


贮藏建议:


美酒宜饮,建议购入速喝.

I Muri - Gutturnio Superiore (伊穆里-古图尔尼奥上品酒)

  • 葡萄品种: 巴贝拉, 科罗蒂娜
  • 酒品认证: 古图尔尼奥上品认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 软硬适中中性土壤
  • 收获时节: 手工/九月中
酿造过程:

古图尔尼奥的酿造法意在使此酒更加浓烈紧致与口味多元.
将葡萄去梗并轻柔压榨后放入不锈钢罐中与果皮共同进行 25 日的发酵,
在此过程中将沉在容器底部的酒液放出,然后将放出的酒液不断反复倒入不锈
钢容器中,以此来释放此酒的酒性与酸度.
然后将酒浆倒入法式木桶中进行 12 个月的精酿过程,将精酿后的酒液放
入瓶中陈化 6 个月后装瓶上市.


品酒心得:

摇曳的红宝石色泛着石榴红的光泽,辛香的气味扑鼻而来,荨麻的味道与
薰衣草的香气中和了红果与苹果的滋味.
鲜果的气味在唇齿间幻化出果酱的滋味,浓烈的辛香气侵入口中,酒感复
杂多元而平衡,口感柔软而丝滑.


贮藏建议:

中高
酒液柔软而圆润,藏入酒窖储存数年后更加鲜美.

Il Superiore (至尊)

  • 葡萄品种: 巴贝拉, 科罗蒂娜
  • 酒品认证: 古图尔尼奥高等认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/
  • 土壤特性: 软硬适中中性土壤
  • 收获时节: 手工/九月中
酿造过程:

此款酒最能展现和代表“古图尔尼奥”系列酒的精神和气质,故而深受圣
朱斯蒂娜酒庄推崇.
将经过手工采摘后的葡萄去梗并轻柔地压榨,然后任其在大型不锈钢容器
中进行 25 日左右的浸渍与发酵,在此过程中不断将沉在容器底部的酒液放
出,然后反复将放出的酒液重新倒入容器之中,酒浆持续发酵一直到第二年的
4 月份完成精酿与陈化.


品酒心得:

紧致的宝石红在杯中摇曳,不时泛出石榴红的光泽,水果和香料的气息烘
托得酒气浓烈而复杂,“科士奇”烈酒的芬芳分外突出,“草莓葡萄”与香草
的芳香相得益彰.
微啜一口,香气已然充盈唇齿,轻柔而复杂多元的口感出人意料,适度的
丹宁酸气与持久的面包皮味伴着烤榛子的香气悠远而持久.


贮藏建议:


香气弥漫可速饮 数载成熟味更香.

Malvasia ferma (马尔维萨-无气泡酒)

  • 葡萄品种: 芳香坎迪亚的马尔维萨
  • 酒品认证: 皮亚琴察丘陵地区认证 DOC
  • 颜色: 白色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 多钙质中性土壤
  • 收获时节: 九月中旬手工采摘
酿造过程:

手工采摘后将葡萄进行压榨处理,然后在低温下对酒浆进行 4 个小时的浸
渍,以此来释放葡萄本身的多样香气.
然后将酒浆放入特定温度下的不锈钢罐中,酒浆中自然生成的发酵成分保
持了其所属土地的原汁原味及主要特征.


品酒心得:

稻黄色浓烈紧致,花香与果气清新可识,接骨木与雏菊以及桃杏的芬芳充
盈其间.
口感悦人而均衡,轻柔而香甜的气息让人再次回想起桃子的甜美,香气持
久而和谐圆融,令人难以抗拒的矿物质气息赋予其立体轻柔的美感.


贮藏建议:


建议购入即饮.

Ortrugo Frizzante (奥图戈-气泡型)

  • 葡萄品种: 奥图戈
  • 酒品认证: 皮亚琴察山区认证 DOC
  • 颜色: 白色
  • 类型: 气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 钙质多泥土壤
  • 收获时节: 手工/九月初
酿造过程:

待葡萄成熟后马上将葡萄手工采摘,然后将采摘的葡萄中迅速放入干冰,
以此来最大限度地保存葡萄的香气,然后将原料放入特定温度下的不锈钢罐中在
当地精选发酵剂的辅助下进行第初次发酵,然后将发酵后的酒浆放入高温液压
罐中进行二次发酵直到起沫过程结束.


品酒心得:

浓烈的稻草黄色中泛起绿色的光泽,酒味紧致而浓烈,薰衣草的香味与绿
胡椒的气味和生杏仁的味道相得益彰.
口中泛起金苹果的滋味,翻腾活跃的气泡加强了酒味的酸度与新鲜感,回
味清纯悦人而持久.


贮藏建议:


建议购入后速饮.

Rosa d'Inverno (冬日玫瑰)

  • 葡萄品种: 卡伯奈特赤霞珠, 梅洛
  • 酒品认证: 红色无气泡酒认证
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 粘性土壤
  • 收获时节: 九月末
酿造过程:

“冬日玫瑰酒”是圣朱斯蒂娜旗下的瑰宝,她是高雅的代名词,更是三种
受国际酿酒师界推崇的葡萄品种的完美结合.
酿造此酒的关键在于充分释放三种葡萄的潜能.
将葡萄去梗并轻柔压榨后将酒浆浸渍 20 天左右,然后将酒浆放入特定温
度下的不锈钢罐中进行发酵.
然后将酒浆放入法式木桶中,在木桶中十二个月的精炼期赋予了酒浆多元
的口味与轻柔的特质.
将酒浆装瓶后放置 6 个月后再投放市场.


品酒心得:

浓缩的红宝石色闪着石榴红光在杯中徜徉,香气清雅并富于干玫瑰的气
味,黑果酱的甜美沁人心脾,微微泛起的皮草香气与香料味也来相聚.
口感柔滑而圆润,回味深远而纯净,味觉与嗅觉达到完美平衡,适宜的酸性
与酒味恰如其分地融合在一起.


贮藏建议:


冬日玫瑰恒久远 多年窖藏更怡情.

Stellato (星烁)

  • 葡萄品种: 芳香坎迪亚的马尔维萨
  • 酒品认证: 脱水葡萄酒标准认证
  • 颜色: 白色
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 混合属性土壤
  • 收获时节: 九月末/十月初
酿造过程:

将尚未采摘的葡萄进行脱水处理后进行手工采摘,然后将采摘后的葡萄
放入酒窖中的网架上继续进行脱水处理,保准自然的通风条件与适当的气温以
及湿度.
十二月份,葡萄的干燥程度达到理想状态,这时候对葡萄进行压榨处
理,然后将酒浆放入法式木桶中进行发酵,酒浆在木桶中的精炼过程持续 8 个月
之久,最后将酒浆装瓶后继续放置 6 个月.


品酒心得:

浓烈而明亮的金黄色泛着微光,此酒干洌且香气浓郁,带有甜美的柠檬气
息与蜜姜的香气,蜂蜜与桃子糖浆的味道充盈其间.
均衡的甜美在唇齿间徘徊,纯净和清雅的气息贯穿始终,干杏与蜂蜜的味
道环绕味蕾.


贮藏建议:


美酒青春正当饮 经年累月味更浓.