The Producers

Sabaghina (萨巴吉娜)

美酒是每片土地最纯粹的表达方式,丰富多样的美酒取此地山水日月之精
华,寒来暑往后愈发甜美.
百年酒庄固然造得琼浆玉液,然而年轻的视角同样可以将甘露馈赠,甚至
发掘出被人忽视遗忘的秘密.
萨巴吉娜酒庄刚由二代葡萄种植师接手经营,巴塔伊尼家族将激情与个性
全心全意注入到企业管理中.
萨巴吉娜酒庄年轻而不轻浮,秉持着朴实无华的脚踏实地精神以生产美酒
为己任.
经由他们生产出的美酒正是他们行事方式的完美体现:
轻松,易饮,欢悦的情绪伴随始终,在品尝美酒时向您展示这片土地如今
该有的模样.
他们尊重历史,但是沉重的历史不会成为阻碍他们向远大前程迈进的桎
梏,
公元 2004 年,萨巴吉娜酒庄在波河三角洲山岭中的斯库罗巴索河边正式
建成,超过 100 公顷的土地宽广辽阔,60 公顷的葡萄种植园纵横山间.
充足广阔的面积保证了巨大的产量,但是产量并非他们的最终目标.
他们深广的眼界不把视线仅仅局限于葡萄酒生产之上:
不久之前,他们实践了自己的计划,积极与帕维亚地区著名艺术家马克
罗多拉展开合作,正是马克罗多拉先生赋予了萨巴吉娜新的包装与装瓶艺术.
他们进行产品本身之外投资的目的何在?
将销往外部的美酒插上家族艺术的翅膀!

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Vini

Pinot Nero (黑皮诺)

  • 葡萄品种: 黑皮诺
  • 酒品认证: 帕维亚-波河三角洲认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质泥灰岩
  • 收获时节: 九月中旬
酿造过程:

手工采摘葡萄后将葡萄去梗并轻柔地压榨,然后将酒浆放入特定温度下的 不锈钢罐中在精选发酵剂作用下进行发酵. 最后将发酵的酒浆放入橡木桶中进行短暂精炼,精炼到酒体稳重酒味多元 为止.


品酒心得:

“黑皮诺”葡萄的个性与精炼过程赋予高脚杯中淡红宝石的颜色,红果与香 料的芬芳四溢,黑胡椒与樱桃的气味脱颖而出. 口感宽厚而持久,木桶中发酵的过程使其酸度均衡.


贮藏建议:


宜速饮,不宜瓶中贮藏.

Pinot Noir Rosé (玫瑰色的黑皮诺)

  • 葡萄品种: 黑皮诺
  • 酒品认证: 帕维亚-波河三角洲认证 DOC
  • 颜色: 玫瑰红
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质石灰岩
  • 收获时节: 九月中旬
酿造过程:

手工采摘葡萄后将其去梗后轻柔地压榨,酒浆与果皮的共同浸渍赋予此酒 玫瑰红色与香气的多元. 去除果皮后将酒浆放入特定温度下的不锈钢容器中同精选发酵剂一起发酵.


品酒心得:

鲜亮玫瑰红色在杯中摇曳,极度鲜美清雅的气息伴着野草莓的香氛四散开 去,玫瑰花瓣的清香与西红柿叶的气味释放出来,唇齿之间那种平衡的美感持 久和深远.


贮藏建议:


存其香氛宜速饮 琼浆玉液不待人.

Riesling (雷司令)

  • 葡萄品种: 雷司令雷纳诺
  • 酒品认证: 帕维亚-波河三角洲认证 DOC
  • 颜色: 白色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质泥灰岩
  • 收获时节: 八月末/九月初
酿造过程:

富含钙质石灰岩的土壤是保持“雷司令”浓郁香气的并激发其最大潜能的秘 密武器,获得美酒的关键在于酿造过程中尽量保存此酒的典型特征. 在无氧环境下将葡萄去梗压榨后,将酒浆放入特定温度下的不锈钢容器中 在精选发酵剂的帮助下进行发酵,然后任其在不锈钢容器中融合着酒糟充分精炼 后方可装瓶.


品酒心得:

明亮的稻黄色在杯中摇映,鲜美之气与极度的芳香跳脱出来,浓郁的青柠 味和花香四散开来. 口感干爽喜人,深远绵长,酒味令人愉悦,唇齿间萦绕着柠檬香与橙花的 味道.


贮藏建议:


正值青春宜速饮.