The Producers

Uggiano (乌贾诺公司)

酿酒的世界奇妙而有趣,特别是在意大利这一方饱含酿酒历史的国度里,酿
酒企业在一代又一代的薪火相传中愈加向家族式生产而发展.
酿酒企业的诞生与发展壮大并非凭空而成,而是需要将激情与能力结合起来,
需要我们咬紧牙关,撸起袖管开始辛勤的劳作.
1976 年,一群富于共同激情的贝尔加莫地区商家超越了爱好的局限,在强烈
的工作精神驱使下共同创建了乌贾诺公司,他们决心生产出优质的葡萄酒.
出于对托斯卡纳地区葡萄酒的热切情怀以及在著名酿酒师朱塞佩-罗萨皮奥
先生的领导下,乌贾诺酒庄在佛罗伦萨山间的圣洛伦佐阿托利地区冉冉升起.
乌贾诺酒庄的优势在于对于人力资源的合理分配与筛选:
同创始人著名酿酒师朱塞佩罗萨皮奥一起,酒庄的其他三位久经岁月考验的
合伙人与乌贾诺一起成长,每个人都能各司其职地投入到适合的岗位上.

法比奥-马尔特利凭其认真精神与经验负责酒庄的财务及行政管理,丹尼尔-
普罗斯佩利凭其与生俱来的天分与专业精神负责葡萄酒的生产流程,贾科莫-弗

萨蒂凭借其对于人与市场的敏锐嗅觉和理解能力主要负责出口与销售环节.
乌贾诺酒庄拥有多条不同生产线,在此向您隆重推荐以“罗恰尔塔”为名
的四种不同“吉安蒂”高档酒,让他们来向您讲述佛罗伦萨山间的潜力与乌贾诺
公司的凯旋.

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Vini

“Roccialta” Chianti (罗恰尔塔 基安蒂)

  • 葡萄品种: 卡内奥罗, 桑娇维赛
  • 酒品认证: 基安蒂认证 DOCG
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/托斯卡纳
  • 土壤特性: 软硬酸碱程度及粘性适中
  • 收获时节: 九月中旬
酿造过程:

将葡萄经过轻柔地压榨后把酒浆放入特定温度下(26-28 度)的不锈钢罐中
进行浸渍与酒精发酵,持续翻动酒浆以使酒浆与果皮充分接触,浸渍的过程需
要 10-15 天的时间,然后将酒糟去除.
与“精酿款”和“经典基安蒂”的酿造方法稍有不同,此酒的酿造直接跳
过装入木桶的过程而是直接放入不锈钢罐中继续精炼.


品酒心得:

鲜活的红宝石色充盈酒杯,果香与花香浓郁,黑莓与“草莓葡萄”以及新
鲜果蔬的味道在鼻腔中泛起波澜.
购买后速饮可品其丹宁酸的微香,贮藏数年后再饮可感受其圆润与丝滑.
口感纯净而清雅,回味芳香带来喜悦之感,跳脱的微酸之感使其味道达到均衡.


贮藏建议:

中低
趁其芳华需速饮,莫使鲜美付东流.

“Roccialta” Chianti Classico Riserva (“罗恰尔塔” 经典陈酿基安蒂)

  • 葡萄品种: 卡内奥罗, 桑娇维赛
  • 酒品认证: 基安蒂经典陈酿 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/托斯卡纳
  • 土壤特性: 钙质粘土(富含颗粒物质)
  • 收获时节: 九月中旬
酿造过程:

经过轻柔的压榨后将酒浆放入不锈钢罐中同果皮在特定温度(26-28 度)下进
行浸渍与酒精发酵,将其进行反复搅动以此来促使其产生丹宁酸并使其颜色更
加美丽.
10-15 天后将酒浆去糟,然后将去糟后的酒浆放入 30/60 hl 的木桶中进行
为期 14 个月的精炼过程.
经过不断的老化提纯后将酒浆放入瓶中放置 12 个月之久.


品酒心得:

深红宝石色的酒液泛着石榴红的微光在高脚杯中激荡.
气味丰满而复杂,仿如威士忌的酒香与红果香草以及熏木的多种气味混合
在一起扑向鼻息.
口感干爽而圆融,浓密的香气中泛起成熟李子与丛林果实的味道,带来青
春的鲜嫩气息.
矿物质特有的气味赋予酒液立体与平衡的感觉,回味圆润而绵长.


贮藏建议:


长寿耐久的特质使其经过岁月的洗礼后愈发美味.

“Roccialta” Chianti Classico Riserva (罗恰尔塔 经典基安蒂)

  • 葡萄品种: 卡内奥罗, 桑娇维赛
  • 酒品认证: 经典基安蒂 DOCG
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/托斯卡纳
  • 土壤特性: 钙质粘土(富含颗粒成分)
  • 收获时节: 九月中旬
酿造过程:

经过轻柔地压榨后,将酒浆放入特定温度(26-28 度)下的不锈钢罐中进行
浸渍与酒精发酵过程,将其进行不断的搅动以使得酒浆中的丹宁酸与色泽得到
充分释放.
10-15天后将酒浆去除酒糟后放入 30/60 hl尺寸的木桶中进行 6-8个月的精
酿,然后将酒浆放入不锈钢罐后再次精炼一段时间后放入瓶中静置 6 个月.


品酒心得:

鲜活的红宝石色伴着浓郁而持久的果香与烘烤香充盈在高脚杯中,甘草味
夹杂着胡椒与樱桃的味道混杂其中,隐约可闻木头的芳香.
口感干爽而均匀,酸味恰当适中.


贮藏建议:

中高
新酒正当饮 窖藏味更浓

“Roccialta” Chianti Riserva (“罗恰尔塔”精酿基安蒂)

  • 葡萄品种: 卡内奥罗, 桑娇维赛
  • 酒品认证: 基安蒂精酿认证 DOCG
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/托斯卡纳
  • 土壤特性: 软硬酸碱程度及粘性适中
  • 收获时节: 九月中
酿造过程:

将葡萄去梗压榨后,把酒浆放入特定温度下(28-30 度)的不锈钢罐中进行
浸渍与酒精发酵,对酒浆进行持续的翻动以释放更多得丹宁酸与色泽.
10-15 日后将除糟后的酒浆放入 30hl 的“斯拉沃尼亚木桶”中 6-8 个月来
使酒浆精炼.
然后将精炼后的酒浆放入铁罐中继续发酵 3 个月然后再装入瓶中出售.


品酒心得:

高脚杯中的红宝石色液体泛着石榴红的微光,香料气与果香混杂一处,黑
莓和白胡椒与肉桂的香气跃然入鼻,曾在木桶中徜徉的经历又使其泛起一抹咖
啡的烘培气息.
口感柔软而饱满,绵远的丹宁酸气过后酒气又复归纯净.


贮藏建议:

中高
青春鲜活正需饮 历久弥新味更浓.