The Producers

Ca' Montebello (“卡蒙特贝罗”酒庄)

琼浆不易得 玉液更难求!
上等葡萄酒的酿造是适宜土壤的滋润,酿酒师的精湛技艺以及精密准确的仪器设 备等三大要素的完美结合,此三大要素称为“佳酿三宝”.
“佳酿三宝”融合了众志成城的家族精神后便可称之为葡萄美酒中的艺术精品,这 一艺术精品中注入了每名成员的心血,成员们的心血赋予了这一艺术精品独一无二的 性格----------”卡蒙特贝罗”品牌由此而生.
“卡蒙特贝罗”农产品公司秉持着精益求精的精神将每滴醇正剔透的玉液注入瓶 中,馈赠客户.
酿造过程中适量使用木制容器,因此酒浆的鲜美与矿物质的味道便不受拘束般地 涌出,兼之以酿造过程中的冷藏技术,得以良好保存的鲜果味在唇齿间自在游荡.
帕维亚省蒙特贝罗地区得天独厚的自然条件,四十公顷富含钙质与粘性十足的优 质土壤召唤着葡萄美酒的诞生,这里是葡萄美酒的天堂.
路易吉·斯卡拉尼先生凭借其天才般的种植经验与技术使得观者驻足难忘,“美 酒家族”的事业因此生根发芽.
“美酒家族”和谐美满,各司其职: 路易吉·斯卡拉尼先生的妻子伊内斯执掌企业管理,其子阿尔伯托具有与生俱来的
商业销售天分,其女克里斯提娜是“美酒家族”的创新者,为“美酒家族”的事业注 入创造性的艺术细胞.
秉持着对土地共同的敬仰,坚持着对自然需求与葡萄生产周期的契约精神,“美 酒家族”的事业蒸蒸日上,成为生态自然农业生产的典范.

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Vini

Pinot Nero vinificato in bianco (黑皮诺的白色之旅)

  • 葡萄品种: 黑皮诺
  • 酒品认证: 帕维亚-波河三角洲地区优质认证 DOC
  • 颜色: 白色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月中旬
酿造过程:

在经过采摘及轻柔地压榨之后将酒浆放置在 10%左右的温度下静置 24 小时,
然后将其放入高温液压罐中使其在特定温度下与精选的发酵剂一起发酵,最后将发酵后 的酒浆放入不锈钢罐中陈酿 6 个月.


品酒心得:

伴着鲜艳而明亮的稻草黄,此酒呈现出清新而富于特色的香气,苹果与桃子的香,特殊矿物质的气味赋予其独特的气味.
口感端庄高雅,轻柔干爽而酒感稳重,香味历久弥新.


贮藏建议:

中等,既可品尝其清新的爽洌,也可任其经由时光打磨后品尝其气味的演

Barbera ferma (巴贝拉无气泡酒)

  • 葡萄品种: 巴贝拉
  • 酒品认证: 帕维亚-波河三角洲地区优质认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/艾米利亚-罗马涅
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月末
酿造过程:

根据葡萄的年份特点,将优质巴贝拉葡萄去梗并压榨后浸渍 10-12 日,将提炼
后的酒浆放入法式或者奥地利式木桶中贮存 12 个月后装瓶.


品酒心得:

此佳酿呈浓烈的红宝石色,伴着时光的推移与贮存的时间转呈石榴红色
浓郁的果香满足您的嗅觉,沁人心脾,桃李的芬芳混合着精致的皮草味道以及香
料的浓烈气息.
口感圆润饱满,酒香持久而和谐,果香气直扑味蕾,仿佛李子黑莓以及樱桃三种
水果同时来袭.
此酒具有酸度适当及酒感稳重的特性,适宜的酸爽让人陷入冥想.


贮藏建议:


既可以品味其青春的.

Buttafuoco (布达富柯)

  • 葡萄品种: 巴贝拉, 科罗蒂娜, 茹拉
  • 酒品认证: 帕维亚-波河三角洲地区优质认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月末
酿造过程:

依照其年份特性将优质的葡萄去梗并压榨后浸渍 8-10 天.将获得酒浆的 70%放
入不锈钢罐中贮存,再将剩余的 30%酒浆放入大木桶中贮藏,二者的贮藏时间皆为
7-8 个月.贮藏期满后将两者混入瓶中再精酿两个月方可.


品酒心得:

酒香耐人寻味,浓烈的红宝石色带来混合的香气让人产生迷离之感. 辛香的气味在黑樱桃与李子的熟果气息中浑然天成,愉悦的口感与酒热围绕在味
蕾周围,经久不散.


贮藏建议:


值得长时间贮藏,尽管科罗蒂娜这一葡萄品种并非陈酿上选,但是巴贝拉葡萄却
赋予了此酒高度长寿的特征,同时赋予其鲜红的色泽与稳重的酒感. 故而,此酒既适合开瓶即饮,也适合储存珍藏,任其在岁月的洗礼中释放另一种
颜色.

Montebello (蒙特贝罗)

  • 葡萄品种: 黑皮诺
  • 酒品认证: 法定产区级优质酒 VQPRD
  • 颜色: 白色
  • 类型: 高等气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月末手工采摘
酿造过程:

优质葡萄果实经手工采摘后进行轻柔地压榨,然后将酒浆放入不锈钢罐中在特定
严格的温度下进行初次发酵. 第二年春天,将发酵后的酒浆与精选的发酵剂一起装入瓶中,然后将酒瓶放置在酒
窖阴凉处进行另外 24 个月的窖藏,以此来使酒液更加精炼并产生更多气泡.


品酒心得:

黑皮诺这一使用传统手法制成的高级气泡酒微微呈现稻草的亮黄色,起泡细腻而
绵长,气泡仿如奶油般细腻浑厚.
酒气浓烈而精致,清新的花香与发酵剂的轻柔香气混合着面包皮的烘焙味道.
酒味圆润而轻柔,稳重的酒感在盐酸的激发下欢畅易饮.


贮藏建议:

超级长寿
可以趁其酒色清新而开瓶速饮,但任其在岁月流逝中窖藏多年以
凸显其仿如

Montebello Rosé (蒙特贝罗玫瑰红)

  • 葡萄品种: 黑皮诺
  • 酒品认证: 法定产区级优质酒 VQPRD
  • 颜色: 玫瑰红
  • 类型: 高等气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月末手工采摘
酿造过程:

将优质葡萄手工采摘并进行轻柔地挤压后浸渍 24 小时,然后将获得的酒浆放
入不锈钢罐中使其在特定的温度下进行初次发酵. 第二年春天,将初次发酵后的酒浆混合精选的发酵剂装入瓶中,然后将酒瓶放
置在酒窖阴凉处继续贮存 18-24 个月,目的是使酒液更加精炼且蕴含更多气泡.


品酒心得:

此佳酿秀色可餐,呈现出鲜亮奇妙的玫瑰红色,气泡精细不断而泡沫宽厚持久.香气温和芬芳,仿如野草莓的气味与发酵剂的清香兼之以葡萄酒自身的酒气的完美结合.
送入口中,经过传统工艺加工的经典型气泡酒高雅而惹人喜爱.


贮藏建议:

中等.
既可以趁其’青春年少”而独享其新鲜的味道及果香,也可以伴着时间的流逝而使其散发浓郁的香气与烘培的味.

Moscato IGT (莫斯卡托 IGT)

  • 葡萄品种: 莫斯卡托
  • 酒品认证: 帕维亚省地区认证 IGT
  • 颜色: 白色
  • 类型: 气泡型甜酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月中
酿造过程:

在葡萄果实含糖量最高时将其采摘,经过压榨后先不要使果皮分离,任其在低温
下静置 24 小时. 接下来将酒液从酒糟中剥离以取其极品酒浆,然后将极品酒浆放入高温液压罐中
在特定温度下进行发酵,发酵适度后先不要装瓶,直到酒浆产生泡沫为止,这一过程更 有益于酒浆的再次自然发酵,最后将发酵好的精酿酒浆倒入瓶中.


品酒心得:

稻草黄反射出金色的亮光,酒液中的气泡细腻而持久.极品酒浆提炼过程中产生的
香气呈现出花香与果香相伴的气质,桃子与杏子的果气尤其彰显,鼠尾草和甜味香料的特殊味道相得益彰.
当莫斯卡托轻柔地涌入口中之时,其特有的甜味充盈味蕾,这种甜味忽然之间又
被迸发出的酸气所中和,使饮者忍不住再喝一口,根本停不下来.


贮藏建议:


为了不错失果香的浓郁与其适宜的

Pinot Grigio IGT (灰皮诺 IGT)

  • 葡萄品种: 灰皮诺
  • 酒品认证: 帕维亚省地区认证 IGT
  • 颜色: 白色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月中旬手工采摘
酿造过程:

将葡萄手工采摘后进行轻柔地压榨,将酒浆放入特定温度下的不锈钢容器中进行
发酵,然后将酒浆与酒糟长时间接触,以此来赋予酒气变化多元的芬芳. 然后将酒浆在低温条件下一直贮藏到其装瓶为止.


品酒心得:

柔和的稻草黄色泛着翠绿的光泽在高脚杯中徜徉,灰皮诺葡萄特有的香气赋予酒液特别的果香,成熟梨子的香气凌驾于其它果气之上.
口感干爽而饶有滋味,酒感紧致而和谐.


贮藏建议:


芳香果气需速饮莫使青春空对月

Pinot Nero IGT (黑皮诺 IGT)

  • 葡萄品种: 黑皮诺
  • 酒品认证: 帕维亚省地区认证 IGT
  • 颜色: 红色
  • 类型: 无气泡酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月中
酿造过程:

根据成熟年份将优质葡萄去梗并压榨后浸渍 10-14 天,当浸渍过程的第 7 天
或第 8 日天将与果皮接触的果核分离开来. 浸渍后的酒浆放入不锈钢容器中贮藏 6 个月,然后装瓶后继续陈化 4 个月.


品酒心得:

黑皮诺葡萄明亮的果肉冲淡了酒液的红宝石色,使其红而不艳. 虽然酒色偏淡,然而浓郁雅致的果香使得酒气紧致而浓烈,丛林浆果的气味中充
斥着浓烈的醋栗与小樱桃的味道. 酒酸适当,酒体饱满而优雅,皮革的气息与黑巧克力的香气清晰可闻,辛辣的
气味显而易辨. 帕维亚山区独一无二的土壤与葡萄种植园赋予了此酒卓尔不群的香气,我们的葡
萄种植园雄踞山丘之上,俯瞰周围的平原,得以总览全景. 适宜的海拔高度赋予了早晨与夜间的高度温差,养分丰富的土壤孕育了酒液那浓
郁而典型的花香.


贮藏建议:


美味的红酒既可趁其鲜美而速饮,也可以待其经过时间的流逝增香后贮藏饮用.

Sangue di Giuda (犹大之血)

  • 葡萄品种: 巴贝拉, 科罗蒂娜, 茹拉
  • 酒品认证: 帕维亚-波河三角洲地区优质认证 DOC
  • 颜色: 红色
  • 类型: 气泡型甜酒
  • 国家/大区: Italia/伦巴第
  • 土壤特性: 钙质粘土
  • 收获时节: 九月中
酿造过程:

优质的葡萄果实去梗压榨后放入特定温度中浸渍,以此来保证其高度的糖分.
将酒糟与酒浆剥离开来,然后后将酒浆放入高温液压罐中,高温液压罐中的酒浆 在特定温度下伴着气泡的产生会自行发酵,最后将发酵好的酒浆放入瓶中.


品酒心得:

甜美的酒液中燃起红宝石的色泽,燃烧的红宝石色中泛起紫色的光泽.
酒香浓郁紧致而酒气十足,蓝莓酱的香气与覆盆子的味道伴着干枯紫罗兰花瓣的
清香在杯中摇曳.
口中的酒液芳香而可爱,酒感圆融而绵柔,酸度适当而不使人反感.


贮藏建议:


红酒清纯当速饮莫使果香空余恨